KENWOOD Multipraktik KM001- KM006 CHEF in MAJOR Navodila za uporabo Kazalo Varnostna opozorila.................................................................................................... 3 Pred prvo uporabo aparata ..................................................................................... 3 Sestavni deli ............................................................................................................... 3 Nekaj o mesalniku ...................................................................................................... 4 Prikljucki mesalnika in njihova uporaba................................................................... 4 Uporaba vasega mesalnika..................................................................................... 4 Najvecja kapaciteta posod ...................................................................................... 5 Hitrosti..................................................................................................................... 5 V primeru tezav....................................................................................................... 5 Tezava .................................................................................................................... 5 Namestitev pokrova na okroglo posodo .................................................................. 6 Prikljucki, ki jih lahko namestite na aparat .................................................................. 7 Ciscenje in servisiranje ............................................................................................... 9 Ciscenje in vzdrzevanje .......................................................................................... 9 Servisiranje ............................................................................................................. 9 Garancija................................................................................................................. 9 Recepti ..................................................................................................................... 10 Priprava belega kruha na angleski nacin .............................................................. 10 Priprava belega kruha na orientalski nacin ........................................................... 10 Biskvit iz jagod in marelic ...................................................................................... 11 Slastno pecivo iz cokolade.................................................................................... 12 2 Varnostna opozorila · Pred prikljucevanjem ali odstranjevanjem dodatkov z aparata ali pri ciscenju aparata bodite pozorni, da je aparat izkljucen iz napajanja. · Nikoli ne dovolite, da mlajsi otroci upravljajo z aparatom. · Pri premikajocih se delih aparata oziroma njegovih prikljuckov, pazite svoje prste. · Aparata med delovanjem nikoli ne pustite brez nadzora. · V primeru, da je aparat poskodovan, ga ne uporabljajte. V takem primeru ga odnesite na pooblascen servis. · Nikoli ne uporabljajte neoriginalnih prikljuckov. Uporabljate lahko le en prikljucek na enkrat. · Pred uporabo posameznih prikljuckov preberite njihova navodila za uporabo. · Aparat je namenjen izkljucno za pripravo hrane v gospodinjstvu. Pred prvo uporabo aparata 1. Odstranite vso embalazo. 2. Ocistite oziroma operite sestavne dele aparata. Sestavni deli 1. Hitro vrteci prikljucek 2. Prikljucek za mesalnik 3. Pocasno vrteci prikljucek 4. Mesalna glava 5. Roka mesalnika 6. Varnostna zaponka 7. Posoda 8. Rocica za dvig mesalne roke 9. Stikalo 10. Motor aparata 11. Prikljucek za mesanje 12. Prikljucek za stepanje 13. Prikljucek za gnetenje 14. Lopatica 15. Pokrov sklede 3 Nekaj o mesalniku Prikljucki mesalnika in njihova uporaba Prikljucek za mesanje Uporablja se za pripravo tort, biskvitov, peciva, sladoleda, nadevov ter pire krompirja. Prikljucek za stepanje Uporablja se za pripravo smetane, stepenih jajc, suhega testa, raznih krem, misk. Prikljucka za stepanje v nobenem primeru ne smete uporabljati za mesanje tezkih, gostih zmesi, ker se lahko poskoduje. Prikljucek za gnetenje Uporablja se za pripravo kvasenega testa in podobnega. Uporaba vasega mesalnika 1. Rocico za dvig mesalne roke 1 obrnite v smeri puscice, da se mesalna roka dvigne v na sliki prikazani polozaj. 2. Prikljucek obrnite v smeri puscice 2, dokler se ne ustavi, zatem pa potisnite prikljucek, da se zaskoci v mesalno glavo. 3. Namestite posodo v mesalnik 3 . To storite tako, da jo potisnete navzdol in zavrtite v smeri urinega kazalca. 4. Rocico za dvig mesalne roke zasukajte v nasprotni smeri urinega kazalca ter potisnite mesalno roko navzdol, dokler se ne zaskoci. 5. Izberite hitrost vrtenja ter zatem vklopite aparat. · Za aktiviranje kratkega, impulznega mesanja obrnite stikalo v polozaj P. 6. Mesalno metlico odstranite tako, da jo odvijete. Za lazje delo! · Ko ste pripravili mesanico, ugasnite aparat, odstranite posodo ter jo s pomocjo lopatice izpraznite. · Stepena jajca se najbolje pripravijo, ce so ogreta na sobno temperaturo. · Pred stepanjem jajc bodite pozorni, da posoda ni mastna in da v njej ni rumenjaka. · Za pripravo krhkega testa uporabljajte hladne sestavine, razen, ce v receptu ni drugace predvideno. Priprava kruha · V posodo nikoli ne vstavite vec sestavin kot je oznaceno, kajti v primeru prekomerne obremenitve aparata lahko le tega unicite. · Ce slisite, da se aparat muci pri mesanju sestavin, ga izklopite ter izpraznite polovico posode. Po zgnetenju ene polovice zgnetite se drugo. · Ce najprej vlijete vodo v posodo in sele nato ostale sestavine se bo testo lepse premesalo. 4 Najvecja kapaciteta posod Krhko pecivo Trdo kvaseno testo Na angleski nacin Mehko kvaseno testo Na kontinentalski nacin Mesanica za sadno torto Stepena jajca Hitrosti CHEF Masa moke: 680g Masa moke: 1,36kg Celotna masa: 2,18kg Masa moke: 1,3kg Celotna masa: 2,5kg Celotna masa: 2,72kg 12 MAJOR Masa moke: 910g Masa moke: 1,5kg Celotna masa: 2,4kg Masa moke: 2,6kg Celotna masa: 5kg Celotna masa: 4,55kg 16 Za nastavitev hitrosti uporabite stikalo 4 Prikljucek za mesanje Mesanje mascobe in sladkorja, zaceti z najmanjso hitrostjo in postopno visati do hitrosti 5. Tolcenje jajc v kremnato zmes, hitrostjo 4 do max. Mesanje moke, sadja, ipd, s hitrostjo min do 1. Biskviti vse v enem, zaceti z najmanjso in postopno visati do max. Vmesavanje masla v moko, s hitrostjo min do 2. Prikljucek za stepanje Zaceti pri min in postopno zvisevati do max. Prikljucek za gnetenje Zaceti pri hitrosti min in postopno zvisevati do 1. V primeru tezav Tezava · Mesalna metlica se drgne po dnu posode ali pa ne doseze sestavin na dnu posode. Odprava tezave · Nastavite visino metlice. Kako, je opisano v nadaljevanju. Odklopite aparat iz napetosti. V mesalno roko vstavite mesalno metlico. Zadrzite metlico in odtegnite matico 1. Mesalno roko potisnite navzdol, da se zaskoci. Nastavite visino metlice z vrtenjem matice. Idealna visina je takrat, ko se metlica skorajda dotika dna posode 2. 6. Ko ste nastavili visino metlice, dvignit mesalno roko, primite metlico in zategnite matico na metlici. 1. 2. 3. 4. 5. 5 Namestitev pokrova na okroglo posodo 1. Dvignite mesalno roko. 2. V mesalnik vstavite posodo. 3. Pokrov porinite na mesalno roko, tako, da se popolnoma namesti 3. Vratca pokrova za vstavljanje sestavin v mesalno posodo naj bi bile na mestu, kot je oznaceno na sliki 4. 4. Na mesalno glavo namestite mesalno metlico. 5. Mesalno rok potisnite navzdol, tako, da se pokrov namesti na posodo in, da se roka zaskoci. · Med mesanjem lahko skozi vratca pokrova vstavljate sestavine v mesalno posodo 5. · Pri menjavi mesalnih metlic ni vam ni potrebno odstraniti pokrova. 6. Pokrov odstranite tako, da drzite mesalno roko in pocasi potegnete pokrov z mesalne glave. 6 Prikljucki, ki jih lahko namestite na aparat Za nakup dodatnih prikljuckov, ki niso v kompletu, se posvetujte s prodajalcem. Prikljucek Raven nastavek za test Za izdelavo testenin Pocasi vrteci se rezalnik/drobilnik Super sekljalnik Koda prikljucka A970 (A971, A972, A973, A974) A936 prikljucek s 6-imi nastavki A948 prikljucek s 4-imi bobni A950 prikljucek s Nastavek polnjenje debelih klobas Nastavek za polnjenje tankih klobas Nastavek za izdelavo cevapcicev A941 A960 A980 vsebuje 3 rezalne plosce in rezalni noz A998 prikljucek s 3-mi rezalnimi ploscami Plosca za grobo drobljenje (st. dela: 639021) Plosca za ribanje, strganje (st. dela: 639150) Plosca za krompir. palcke (st. dela: 639083) A993A (1,2l plasticni), A994A (1,2l steklen), A996A (1,5l iz nerjavecega jekla - inox) A938A s 3-imi steklenimi kozarcki in 3-imi pokrovcki za shranjevanje A935 CHEF A956, MAJOR A957 CHEF A934, MAJOR A952 CHEF A992, MAJOR A930 Polirana: CHEF 672487, MAJOR 672499 CHEF in MAJOR 672475 CHEF 672504, MAJOR 672516 1 2 3 4 a b c 5 6 7 8 a b c 9 10 11 12 13 14 15 16 17 Mlin za zitarice Ozemalnik agrumov Prikljucki za obdelavo hrane Hitro vrteci se rezalnik/drobilnik Dodatne plosce Mesalnik za sokove vrc Vecnamenski mlincek Sokovnik Za izdelavo sladoleda Lupilec krompirja Za pasiranje Posoda iz inoxa Pokrov Plasticni ovitek 7 8 Ciscenje in servisiranje Ciscenje in vzdrzevanje · · Pred ciscenjem vedno izklopite aparat. Po prvi uporabi lahko se lahko na mestih, ki so oznaceni na sliki z 2 pojavi mast, kar je popolnoma normalno. Mast preprosto obrisite s krpo. Ohisje aparata · Obrisite z vlazno krpo ter nato osusite s suho krpo. · Nikoli ne uporabljajte jedkavih ali topljivih cistil. Posoda · Rocno operite pod tekoco vodo ter posusite. · V primeru, da imate posodo iz nerjavecega jekla, pri ciscenju nikoli ne uporabljajte grobe ali morda zicne krpe. Za odstranitev apnenca s posode uporabite navadni jedilni kis. · Posoda varujte pred vrocino (kuhalnih plosc, pecice, mikrovalovke) Prikljucki · Rocno operite pod tekoco vodo ter nato posusite. · Prikljucke kot so mesalne metlice se lahko poskodujejo, ce jih pomivate v pomivalnem stroju. Pokrov posode · Rocno operite pod tekoco vodo ter nato posusite. Servisiranje · V primeru, da je napetostni kabel poskodovan, morate le tega zamenjati. To storitev vam bodo z veseljem opravili v pooblascenem Kenwoodovem servisu. Na pooblascenem servisu vam bodo odpravili tudi morebitno drugo napako, ki bi nastala pri vasem aparatu. Spisek pooblascenih servisov najdete na garancijskem listu. Garancija · Garancija se ne prizna v primeru, da z aparatom niste ravnali po opisanih navodilih. 9 Recepti Priprava belega kruha na angleski nacin Sestavine · 1,36kg obicajne bele moke · 15ml soli · 25g svezega kvasa ali 15g/20ml suhega kvasa + 5ml sladkorja · 750ml tople vode: 43ºC. Uporabite termometer ali zmesajte 250ml vrele vode z 500ml hladne vode · 25g mascobe (olje, maslo) Priprava 1. S pomocjo suhega kvasa: V posodo nalijte odmerjeno toplo vodo. Zatem dodajte kvas in sladkor ter pustite cakati priblizno 10 minut, dokler ne postane penasto. S pomocjo svezega kvasa: Svezi kvas zdrobite v moko. Z ostalimi tipi kvasa: Sledite navodilom proizvajalca. 2. Tekocino zlijte v posodo za mesanje. Zatem dodajte moko (s svezim kvasom, ce ga uporabljate), soljo in mascobo. 3. Gnetite pri minimalni hitrosti 45 do 60 sekund. Zatem povecajte hitrost na 1 in dodajte, ce je potrebno se preostalo moko, da izoblikuje testo. 4. Gnetite nadaljnje 3-4 minute pri hitrosti 1 dokler testo ni gladko, elasticno in se preneha prijemati na stene posode. 5. Posodo s testom nato pokrijte s kuhinjsko krpo. Testo postavite na toplo mesto in ga pustite da shaja na dvojno velikost. 6. Po vzhajanju testa le tega ponovno za priblizno 2 minuti gnetite pri hitrosti 1. 7. Testo nato razdelite na dva dela ter vsakega zase obdelajte v obliko hlebcka ali pa jih zvijte v obliko zvitkov in vstavite v pekac. Testo postavite na toplo mesto ter ga pustite shajati na dvojno velikost. 8. Testo postavite v ogreto pecico na 230ºC in ga pecite 30 do 35 minut ce ima obliko hlebca ali 10 do 15 minut, ce pecete zvitke. · Ko je kruh pecen mora, ce potrkate po njem zveneti votlo. Priprava belega kruha na orientalski nacin Sestavine · 2,6kg obicajne bele moke · 1,3 litra mleka · 300g sladkorja · 450g margarine · 100g svezega kvasa ali 50g suhega kvasa · 6 jajc, stepenih · 5 scepcev soli Priprava 1. Margarino vmesajte v mleko in zmes segrejte na 43ºC. 2. Z uporabo suhega kvasa: V mleko dodajte kvas in sladkor in pustite cakati priblizno 10 minut, da se zmes speni. Z uporabo svezega kvasa: Kvas zdrobite v moko in dodajte sladkor. Z uporabo drugacne vrste kvasa: Ravnajte se po navodilih proizvajalca. 3. Zlijte mleko v posodo. Dodajte stepena jajca in vsujte 2kg moke. 10 4. Pri minimalni hitrosti mesajte priblizno 1 minuto, zatem pa prestavite na hitrost 1 in mesajte nadaljnjo minuto. Mesanje zaustavite 5. Dodajte preostalo moko in mesajte 1 minuto pri minimalni hitrosti, ter zatem se 2 do 3 minute pri hitrosti 1, dokler testo ni zgneteno in gladko. 6. Testo nato razdelite na dva dela ter vsak ...