Bread maker - Notice 3312315.indd 1 12/06/2006, 10:56:19 D E B C F G H I A b a i1 i2 i3 i4 i5 i6 Bread maker - Notice 3312315.indd 2 12/06/2006, 10:56:37 Français 04 English 13 Deutsch 21 Nederlands 30 Italiano 39 Português 48 56 Turkçe 65 <-- 3 --> Bread maker - Notice 3312315.indd 3 12/06/2006, 10:56:43 Nous vous remercions d'avoir choisi un appareil de la gamme « Breadmaker » qui est exclusivement prévu pour la réalisation de pains, brioches, gâteaux, pâtes, confitures et compotes. Le non respect de cette obligation peut provoquer un choc électrique et entraîner éventuellement des lésions graves. Il est indispensable pour votre sécurité que la prise de terre corresponde aux normes d'installation électrique en vigueur dans votre pays. Si votre installation ne comporte pas de prise de courant reliée à la terre, il est impératif que vous fassiez intervenir, avant tout branchement, un organisme agréé qui mettra en conformité votre installation électrique. - Votre appareil est destiné uniquement à un usage domestique et à l'intérieur de la maison. - Débranchez votre appareil dès que vous cessez de l'utiliser et lorsque vous le nettoyez. - N'utilisez pas votre appareil s'il ne fonctionne pas correctement ou s'il a été endommagé. Dans ce cas, adressez-vous à un centre service agréé (voir liste dans le livret service). - Toute intervention autre que le nettoyage et l'entretien usuel par le client doit être effectuée par un centre service agréé. - Ne mettez pas l'appareil, le câble d'alimentation ou la fiche dans l'eau ou tout autre liquide. - Ne laissez pas pendre le câble d'alimentation à portée de mains des enfants. - Le câble d'alimentation ne doit jamais être à proximité ou en contact avec les parties chaudes de l'appareil, près d'une source de chaleur ou sur angle vif. - Si le câble d'alimentation ou la fiche sont endommagés, n'utilisez pas l'appareil. Afin d'éviter tout danger, faites-les obligatoirement remplacer par un centre service agréé (voir liste dans le livret service). - Pour votre sécurité, n'utilisez que des accessoires et des pièces détachées adaptés à votre appareil. - Tous les appareils sont soumis à un contrôle qualité sévère. Des essais d'utilisation pratiques sont faits avec des appareils pris au hasard, ce qui explique d'éventuelles traces d'utilisation. - En fin de programme, utilisez toujours des gants de cuisine pour manipuler le bol ou les parties chaudes de l'appareil. L'appareil devient très chaud pendant l'utilisation. - N'obstruez jamais les grilles d'aération. - Faites très attention, de la vapeur peut s'échapper lorsque vous ouvrez le couvercle en fin ou en cours de programme. Description A B C D E F G H I Corps de l'appareil Couvercle avec hublot Grilles d'aération Cuve Bol Mélangeur Gobelet gradué Dosette double a = 1 cuillère à café b = 1 cuillère à soupe Tableau de commandes : Afficheur Touches de démarrage différé Touche de réglage du poids Touche « Marche / Arrêt » Touche de réglage du dorage Touche « Menu » : choix des programmes i1 i2 i3 i4 i5 i6 Conseils de sécurité Participons à la protection de l'environnement ! Votre appareil contient de nombreux matériaux valorisables ou recyclables. Confiez celui-ci dans un point de collecte pour que son traitement soit effectué. - Lisez attentivement le mode d'emploi avant la première utilisation de votre appareil : une utilisation non conforme au mode d'emploi dégagerait le fabriquant de toute responsabilité. - Ne laissez pas l'appareil à la portée des enfants sans surveillance. L'utilisation de cet appareil par des jeunes enfants ou des personnes handicapées doit être faite sous surveillance. - Vérifiez que la tension d'alimentation de votre appareil corresponde bien à celle de votre installation électrique. Toute erreur de branchement annule la garantie. - Branchez impérativement votre appareil sur une prise de courant reliée à la terre. <-- 4 --> Bread maker - Notice 3312315.indd 4 12/06/2006, 10:56:44 - Lorsque vous êtes en programme n°8 (confiture, compote), faites attention au jet de vapeur et aux projections chaudes à l'ouverture du couvercle. - Ne dépassez pas les quantitées indiquées dans les recettes. - Ne dépassez pas 750 g de pâte au total. Avant une première utilisation - Déballez l'appareil et lavez le bol et les accessoires dans de l'eau additionnée de produit à vaisselle. Rincez et séchez soigneusement. - Lavez la cuve à l'aide d'une éponge humide. CONSEIL POUR MIEUX REUSSIR VOTRE PAIN Lisez le mode d'emploi et utilisez le livre de recettes : on ne fait pas son pain dans cet appareil comme on le fait à la main. Tous les ingrédients utilisés doivent être à température ambiante. La qualité et la fraîcheur des ingrédients utilisés sont essentielles. Utilisez des ingrédients avant leur date limite de consommation, et conservez-les dans des endroits frais et secs. L'appareil doit être conservé et utilisé à température ambiante. Pour les recettes de pains, brioches et gâteaux, utiliser de préférence de la farine type 55. Pour assurer la bonne réussite des préparations, la précision de la mesure de la quantité de farine est importante. C'est pourquoi nous vous conseillons de peser la farine à l'aide d'une balance de cuisine. Utiliser de la levure de boulangerie active déshydratée en sachet. N'utilisez pas de levure chimique. Respecter précisément l'ordre des ingrédients et les quantités indiquées dans le livre de recettes. Ne jamais mettre la levure en contact direct avec le sel. Afin d'éviter de perturber la levée des préparations, nous vous conseillons de mettre tous les ingrédients dans le bol dès le début et d'éviter d'ouvrir le couvercle en cours d'utilisation. La texture du pain obtenu est plus compacte que celle du pain de boulangerie. Les recettes d'autres appareils vont donner des résultats différents sur votre " Home Bread " car il ne s'agit pas des mêmes pro, grammes. Ordre des ingrédients Il est préférable de mettre les ingrédients dans le moule en respectant l'ordre suivant : D'abord les liquides, ensuite les solides. La levure doit être ajoutée après avoir mis l'ensemble des ingrédients : elle ne doit pas entrer en contact avec le sucre, le lait, l'eau ou le sel. Après avoir mis les ingrédients liquides, nous vous conseillons donc de procéder de la façon suivante : Ajoutez une partie de la farine. Ajoutez les ingrédients solides, à l'exception de la levure. Ajoutez le reste de la farine, en prenant soin de bien recouvrir l'ensemble des ingrédients solides. Ajoutez la levure en dernier. LES DIFFÉRENTS INGRÉDIENTS Beurre / huile Les matières grasses rendent le pain plus moelleux et plus savoureux. Si vous utilisez du beurre, émiettez-le en petits morceaux pour le répartir de façon homogène dans la préparation ou faites-le ramollir. Ne pas incorporer de beurre chaud. Eau Utilisez de l'eau tempérée. Si vous faites une recette à base d'oeufs, cassez-les et ajoutez l'eau. Nous vous conseillons d'utiliser de l'eau de source Farine Le poids de la farine varie sensiblement en fonction du type de farine utilisé. Selon la qualité de la farine, les résultats de cuisson du pain peuvent également varier. Utilisez de préférence une farine dite « de force » ou « panifiable » ou « boulangère » plutôt qu'une farine standard. Si vous utilisez des farines lourdes (farine complète, farine de seigle ...), le pain a tendance à moins lever. Lait Vous pouvez utiliser du lait frais ou du lait en poudre. Si vous utilisez du lait en poudre, ajoutez la quantité d'eau initialement prévue. Si vous utilisez du lait frais, vous pouvez également ajouter de l'eau : le volume total doit être égal au volume prévu dans la recette. Sucre Privilégiez le sucre blanc, roux ou du miel. N'utilisez pas du sucre raffiné ou en morceaux. <-- 5 --> Bread maker - Notice 3312315.indd 5 12/06/2006, 10:56:47 Sel Il donne du goût à l'aliment, et permet de réguler l'activité de la levure. Grâce au sel, la pâte est ferme, compacte, et ne lève pas trop vite. Levure La levure permet de faire lever la pâte. Utilisez de la levure de boulangerie active déshydratée en sachet. La qualité de la levure peut être variable, elle ne gonfle pas toujours de la même façon. Les pains peuvent donc être différents en fonction de la levure utilisée. Les proportions indiquées sont pour de la levure déshydratée. En cas d'utilisation de levure fraîche, il faut multiplier la quantité par 3 (en poids) et diluer la levure dans un peu d'eau tiède légèrement sucrée pour une action plus efficace. À l'aide de la touche "Menu" (i6), sélectionnez le programme. Le temps correspondant à la durée de ce programme s'affiche. Remarque : Si vous choisissez le programme "1", il n'est pas nécessaire d'appuyez sur la touche "Menu" (i6) : vous pouvez sélectionner directement le niveau de dorage (i5) et le poids (i3). - Sélection du niveau de dorage et du poids (programme 1 à 7 uniquement) : à l'aide de la touche (i5), réglez le niveau de dorage. Dans le bas de l'afficheur, une flèche se positionne en face du niveau de dorage choisi : 1/peu doré, 2/doré, 3/très doré. Les recettes préconisent des niveaux de dorage, que vous pouvez adapter en fonction de votre goût. À l'aide de la touche (i3), sélectionnez le poids en fonction des indications données dans la recette : 500 ou 750 g. Sur le côté de l'afficheur, une flèche se positionne en face du poids choisi. - Appuyez sur la touche "Marche" (i4) pour mettre l'appareil en marche. 4. Programmation différée Vous pouvez programmer l'appareil afin d'avoir votre préparation prête à une heure que vous aurez choisie. Jusqu'à 15 heures à l'avance. Cette étape intervient après avoir sélectionné le programme, le niveau de dorage et le poids. - Calculez l'écart de temps entre le moment où vous démarrez le programme et l'heure à laquelle vous souhaitez que votre préparation soit prête. - À l'aide des touches (i2), affichez le temps trouvé avec les touches + et -. Ce temps annule et remplace le temps préprogrammé inscrit dans l'afficheur. Ex. : Il est 20 h et vous voulez votre pain prêt à 7 h le lendemain matin : à l'aide des touches (i2), programmez 11 heures avec les touches + et -. - Appuyez sur la touche marche/arrêt. 5. Arrêt A la fin du temps de cuisson, un bip signale la fin du programme. Vous pouvez retirer le bol (E) aussitôt : - Appuyez sur la touche "Marche/Arrêt" (i4). Débranchez l'appareil. Utilisation Le " Home Bread " vous permet de réaliser facilement pains, brioches, gâteaux, pâtes, confitures et compotes sans aucune intervention dès lors que vous avez programmé votre appareil. Le choix d'un programme déclenche une suite d'étapes, qui se déroulent automatiquement les unes après les autres. Vous trouverez un tableau récapitulatif des temps liés à chacune de ces étapes à la fin de la notice. 1. Avant d'utiliser votre Home Bread - Branchez l'appareil. "P1" pour le programme "1" apparaît dans l'afficheur suivi du temps correspondant. - Ouvrez le couvercle. - Enlevez le bol (E) à l'aide de l'anse et vérifiez que le mélangeur (F) est bien en place. 2. Ajout des ingrédients - Mettez les ingrédients dans le bol en suivant l'ordre indiqué dans la recette. - Replacez le bol dans la cuve en le positionnant correctement sur l'entraîneur situé au fond de la cuve. Ensuite, appuyez sur le bol pour l'enclencher sur l'entraîneur et les deux ergots latéraux. - Refermez le couvercle. 3. Sélection du programme - Sélectionnez le programme correspondant à la recette : <-- 6 --> Bread maker - Notice 3312315.indd 6 12/06/2006, 10:56:48 - Prenez le bol par l'anse à l'aide de gants de cuisine et retirez-le. Passez une spatule en plastique autour de la préparation, si nécessaire, puis retournez le bol pour démouler la préparation. Posez-la sur une grille pour la laisser refroidir. - Si le mélangeur (F) est resté dans la préparation, attendez qu'il refroidisse pour le retirer. - Pour arrêter le programme ou annuler le programme différé, appuyez 5 secondes sur la touche "Marche/Arrêt" (i4). 6. Maintien au chaud Vous pouvez également laisser la préparation dans l'appareil et enchaîner un cycle de maintien au chaud d'une heure. L'afficheur reste à 0.00 pendant l'heure de maintien au chaud. Un bip retentit à intervalles réguliers pendant l'heure de maintien au chaud. En fin de cycle, l'appareil s'arrête automatiquement après l'émission de 3 bips. Le temps du programme choisi au préalable s'inscrit sur l'afficheur. - Débranchez l'appareil et retirez le bol par l'anse à l'aide de gants de cuisine. Vous pouvez à tout moment annuler le maintien au chaud en appuyant sur la touche "Marche/Arrêt" (i4). Si vous le désirez, vous pouvez allonger le temps de ...